【店舗リフォーム】自然栽培の野菜を使った料理が人気のお店「cafe sanaburi」

ななみん

2025年1月30日

読了時間: 4分

更新日：7月13日

皆様こんにちは、web担当のななみんです。

2012年に店舗リフォームさせて頂いた「cafe sanaburi」さんへ取材に行ってきました😊

「cafe sanaburi」さんは2012年7月にオープンし、今年（2025年）で13年目を迎えます。

自然栽培で作られた野菜や、無添加の食材を使用したランチ・スイーツが人気のお店です♪

今回はオーナーの西木さんに店舗リフォームでのこだわりやお店のことなどをお聞きしました💭

～まずは店舗リフォームした時のお話～

Q：どうしてこの場所（土地）でお店を開こうと？

A：元々私（西木さん）の家族が運営している『土の香市場ハラペコあおむし』の隣でお店をしようと考えていましたが、土地が空いていませんでした💦そこから半年近く土地探しをしていた時に、当時プレハブ倉庫だったこの場所から見える景色や自然に囲まれている環境が、私の理想とするお店のイメージにぴったりだったので、ここに決めました😊　広島工務店にお願いしようと思った理由は、先に店舗リフォームされていたカフェミュークさんの店内を見て、ミュークさんのような温かみのあるお店を作ってもらいたいなと思い、相談させてもらいました。

Q：打ち合わせ時にお店の外観や内観でこだわったところはありますか？

A：外観で言うと、自然な感じを表現したかったので外壁は緑色に塗装してもらいました。内観は、木の温かみが感じられる雰囲気にしたかったので、色味を白や茶色に統一してもらいました。カウンター付近等に設えているドライフラワーやフラワーモビールは、定期的に変えています！季節やイベントのコンセプトに合わせて雰囲気がガラッと変わるように工夫しています♪

Q：実際にお客様からの反響はありましたか？

A：お客様からは、『とにかくいい空間だね！』『店内奥の借景を眺められるカウンター席が素敵！』など嬉しいお言葉を頂きますね。木の雰囲気が落ち着くそうで、グループで来られてゆったり過ごされる方も多いですよ😊

また、外観の見た目からは想像つかない可愛らしい店内に惹かれる方も多いそうです♪

～cafe sanaburiさん（お店）について～

Q：お店の人気メニューは何ですか？

A：メニューは毎年どんどん増えているのですが(笑)、2週間替わりのランチやワンプレートランチ＋ミニデザート4種のセットなどが人気です。またランチコース（要予約）＋アフタヌーンティーセットもご用意しています。こちらは、記念日やサプライズにおすすめです。

↑ 2週間替わりランチ（2種のミニサンドにサラダやポテトなど＋スープが付きます）

Q：「子供食堂」を定期的に開催されているとのことですが、どんなイベントですか？ 　また他にはどんなイベントをされていますか？

A：子供食堂は、社会貢献の一つとして始めました。子供たち自身がメニューを考えて料理を作りお客さんに振る舞う「子供のカフェレストラン」として、これまでに3回開催しました。他にも、月に1度の「パンの日」や夜営業時に「コリアンナイト」や「ハワイアンナイト」など、コンセプトを決めて楽しんでもらう企画も沢山行っています！

子供食堂は、作る側も食べる側も「ありがとう」の気持ちでいっぱいになる素敵な企画だなあと思いました✨「コリアンナイト」や「ハワイアンナイト」の時は、店内の雰囲気や装飾もガラッと変えているそう…💭いつもとは違うcafe sanaburiさんを楽しみたい方はぜひ。

最後に、広島工務店でよかったなと思うところをお話してくださいました💭

「広島工務店でよかったなと思ったことは、建てた直後だけでなく何年後も先を見据えた提案を打ち合わせ時にしてくださったことです。私たちの想いに寄り添いつつ、最善の提案をしてくださったおかげで、13年経ちますがどこも壊れたりしていなくて長持ちしています。しっかり建ててもらえた分、私たちもこのお店に愛着も湧いてきて、より大事にしていこうと思いますね😊」とありがたいお言葉を頂きました。

いかがでしたか？今回は店舗リフォームして13年目の「cafe sanaburi」さんを取材しました！名張市の方はもちろん、お近くに来られた際はぜひ行ってみてくださいね✨